Installé à Vignes-la-Côte, l’élevage base son mode de production sur l’autonomie de l’exploitation. Durant la période estivale, les animaux sont nourris uniquement à l’herbe. Quand l’hiver pointe le bout de son nez, ils rentrent à l’étable pour recevoir des fourrages et céréales produits sur place à l’exploitation, sans intrants chimiques aucuns.
Eu égard à la vente directe, les éleveurs sélectionnent des génisses ou jeunes vaches âgées de 3 à 5 ans, pour leur bonne conformation. Ensuite, l’abattage et la découpe sont effectués par des professionnels à Chaumont. Ces derniers préparent eux-mêmes les colis pour vous les livrer à Chaumont ou dans le reste du département avec une dérogation Covid. Vous pouvez également les récupérer directement à la ferme, à Vignes-la-Côte. L’exploitation Masselot Dubuc propose des caissettes de viande 4 à 6 fois par an, selon le volume de réservations. N’hésitez pas à la contacter directement par téléphone ou par mail pour commander vos colis.
Par ailleurs, le GAEC Masselot Dubuc, ce n’est pas que de la viande. En effet, l’exploitation propose aussi des lentilles vertes bio, des céréales bio et de la farine bio. Et si vous avez besoin d’élaguer des arbres, vous pouvez faire appel à son service d’élagage avec un lamier sur pelleteuse.
